红烧凤爪

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  1.鸡爪去指甲洗净，加料酒，姜片焯水待用。
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  2.炒锅下油用小火把冰糖溶化。
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  3.下鸡爪翻炒变色
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  4.依次加入生抽，老抽，料酒，盐炒均匀，加入清水没过鸡爪。
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  5.转高压锅加姜片，葱段，蒜。开大火烧至出气一分钟后再转小火烧6分钟左右关火
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  6.开盖大火收汁至粘稠关火
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  7.洒上葱丝出锅
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  8.经过高压锅烧过的鸡爪又软又糯，孩子们很爱啃

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