清蒸鲈鱼

1.取新鲜活鲈鱼（最好整条蒸，因没用鱼盘，所以，中腰断开入盘），根据鱼的大小斜切几道抹盐。

2.姜丝、葱丝、青辣椒丝、木耳、紫苏叶+味极鲜酱油和鸡精调和好。

3.铺盘：把抹好盐的鱼在调好的料盘中，正反面均匀粘一遍。然后，底盘留一点料，鱼肚里放一点料，留点紫苏叶放在鱼的最上面。待20分中后入蒸锅蒸12分钟（可根据鱼的大小选择时间）