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家常烧茄子
天雨建建ゞ
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简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
长条紫茄子
2根
辅料
蒜瓣
2个
花椒
5颗
淀粉
适量
盐
适量
糖
3匙
生抽
4匙
郫县豆瓣酱
3匙
食用油
20g
醋
3匙
家常烧茄子的做法步骤
1.
-长条紫茄子洗净切滚刀块
2.
-茄子放入盆中,用干淀粉裹匀,注意不要放水
3.
-锅中放油待油热放入茄块炸至金黄,不喜欢太油的也可以少放点油干煸一下,捞出备用
4.
-生抽、醋、糖、盐、淀粉、水放入碗中调成汁备用
5.
-起炒锅放少许油放入蒜瓣、花椒爆香郫县豆瓣酱炒出红油
6.
-放入茄子炒至茄子变软,把事先调好的汁淋入锅中大火翻炒即可出锅
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱本身就是咸的,所以不要放太多盐,糖可以多放点
分类:
热菜
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