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酸辣莲藕
阳光明媚99
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简单
拌
酸辣
十分钟
食材明细
主料
莲藕
400克
白醋
10克
盐
1克
香油
数滴
辅料
白糖
15克
姜
8克
生抽
3克
青椒
适量(点缀)
红椒
适量
酸辣莲藕的做法步骤
1.
莲藕清洗干净去皮,姜切碎末。
2.
莲藕均匀的切成薄片。
3.
入开水锅里焯水至熟。
4.
捞出过凉水。
5.
姜末里放入白糖。
6.
放入少许盐。
7.
倒入白醋。
8.
倒入少许生抽。
9.
搅拌均匀后,滴入数滴香油。
10.
青红椒切小细段。
11.
淋入调好的料汁,撒上青红椒小圈即可。
12.
成品图。(点缀的绿色部分是铜钱草)
13.
酸爽开胃~~~
14.
口味鲜香~~~
15.
爽口解腻~~~
16.
成品图。
小窍门&温馨提示
由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别(或许是品种的不同),所以在焯水的时候,可以尝一尝口感,根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水,口感会更清脆爽口。
分类:
凉菜
家常菜
中式宴请
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