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香煎鲫鱼
贾府私房菜
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我和老婆都喜欢吃鱼,不论是清炖、红烧、熬汤,百吃不厌,今天做了一道香煎鲫鱼,简单又快手,跟美天的朋友们一起分享
简单
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鲫鱼
500克
辅料
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
大豆油
适量
香煎鲫鱼的做法步骤
1.
将新鲜的鲫鱼刮麟,去鳃洗净
2.
将鱼从背部切开
3.
去除内脏,冲洗干净
4.
葱切末,姜切丝
5.
将处理好的鱼放入碗中,放入姜丝,葱末,加适量料酒去腥,加酱油、精盐、花椒面调味,涂抹均匀,腌制40分钟,使鱼充分入味
6.
平底锅内到少许大豆油,将腌制好的鲫鱼放入锅中
7.
中火煎至两面金黄,熟透
8.
咸香可口
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