香煎鲫鱼

贾府私房菜

香煎鲫鱼

我和老婆都喜欢吃鱼，不论是清炖、红烧、熬汤，百吃不厌，今天做了一道香煎鲫鱼，简单又快手，跟美天的朋友们一起分享

主料

鲫鱼500克

辅料

香煎鲫鱼的做法步骤

1.将新鲜的鲫鱼刮麟，去鳃洗净
2.将鱼从背部切开
3.去除内脏，冲洗干净
4.葱切末，姜切丝
5.将处理好的鱼放入碗中，放入姜丝，葱末，加适量料酒去腥，加酱油、精盐、花椒面调味，涂抹均匀，腌制40分钟，使鱼充分入味
6.平底锅内到少许大豆油，将腌制好的鲫鱼放入锅中
7.中火煎至两面金黄，熟透
8.咸香可口

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