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芹菜炒腊肉
一食半刻
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秋天是最适合吃腊肉的季节,香浓的腊肉香再加上芹菜的独特清香超级美味。加入少量的豆瓣酱,超级下饭,腊肉和芹菜是我认为最好的搭配。简单又易做,大家可以学起来。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
腊肉
1块
芹菜
1把
青尖椒
2个
红尖椒
2个
蒜瓣
4瓣
大葱
半根
辅料
油
适量
盐
少量
豆瓣酱
1小勺
芹菜炒腊肉的做法步骤
1.
青红尖椒切粒、蒜瓣切粒、大葱切末。
2.
腊肉切片,再对半切开。青菜洗净切斜刀块。
3.
热锅下油,放入青红尖椒、蒜末、大葱末爆香。放入适量的豆瓣酱炒香。
4.
下腊肉炒香
5.
最后下入芹菜,翻炒均匀。加入少量的盐,水,盖上盖子焖一段时间即可出锅。
6.
出锅
小窍门&温馨提示
1、如果怕芹菜炒的过黄,可以先将芹菜焯熟,然后炒的时候只需要下锅翻炒一会就可以了。
2、盐一定要少,腊肉和豆瓣酱都有咸味,我炒的时候只加了一点点点。
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