鸡翅炖豆腐

1.将鸡翅剁开，在冷水里浸泡一个小时，使血水充份洗净，放入老抽，生抽，料酒进行腌制，一般一个小时就可以了

2.将豆腐洗净切块，用盐水浸泡

3.切葱姜蒜备料

4.将锅倒油放入花椒大料，烧热放备料炒出香味

5.将鸡翅和淹料一同下锅翻炒，放入冷水

6.将豆腐均匀摆在上面，一同炖

7.开锅后适当加盐和味精，知道汤汁减少即可出锅