芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。能调节早孕期妇女的食欲。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。 特点：口味清淡，口感脆嫩鲜爽。
白灼芥蓝
清炖狮子头
肉饼
红烧鸡块
新疆大盘鸡
豆角炒肉
清炒山药
拔丝红薯
糖醋蒜
五花肉
蒸鱼
番茄鱼
