大盘鸡

1.鸡肉砍成小块。

2.土豆切去皮块，泡在水中备用

3.青蒜切段，生姜切片备用

4.青椒，西红柿切块备用。

5.热锅下油，下花椒小火炸香。

6.热锅下油，下花椒小火炸香。

7.炒到冰糖全部融化，变成浅棕黄色。

8.加鸡肉块大火翻炒。

9.炒到鸡肉变色，加干辣椒姜葱蒜八角炒香。

10.加西红柿翻炒。

11.翻炒到西红柿软烂出汁，加食盐和酱油调味。

12.加入啤酒和水，保证汤汁没过鸡肉。

13.煮开后加入土豆，盖上锅盖，中小火慢炖。

14.炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干)，汤汁变少，加入青椒快炒几下。要留点汤汁，配上拉条子很好吃。