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鲜虾粉丝煲
天国的女儿
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初级
焖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
猪肉末
少许
粉丝
1把
鲜虾
8只
辅料
料酒
1勺
生抽
1大勺
郫县豆瓣酱
1勺
蒜
少许
葱
适量
白糖
1勺
姜
少许
鲜虾粉丝煲的做法步骤
1.
鲜虾去虾线,剪去虾须洗净控干水份。粉丝泡软备用,葱、姜、蒜切碎。
2.
炒锅烧热倒油,虾倒入锅中煎至两面发红,用锅铲挤压虾头,使虾油出来,出锅备用。
3.
用煎虾的红油放入猪肉末煸炒至发白。
4.
加入葱、姜、蒜末炒出香味。
5.
加入豆瓣酱炒出红油。
6.
加入料酒、生抽、白糖炒匀。移入砂锅中。
7.
加入高汤或开水煮开。
8.
加入粉丝。
9.
上面放入煎好的虾。大火煮开转小火焖3分钟左右。
10.
洒入葱末上桌。
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