凉拌皮蛋豆腐

1.内脂豆腐一盒或者嫩豆腐一块，皮蛋两个，香菜几根准备好。我这次用的是内脂豆腐。

2.内脂豆腐取出来扣在案板上，切细片（这步骤得小心，细碎，我这次豆腐还是碎掉一小块），将豆腐装在盘子里。

3.将皮蛋剥出来洗干净，切粒状，放在豆腐上面。

4.香菜洗干净，切小段撒在盘中，倒入适量生抽（生抽提鲜味且不用加盐了），醋，淋上芝麻油，用红辣椒粒点缀一下即可完成。

5.真的特别爱这道凉拌，卖相没有太讲究，味道实在是杠杠的。