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小鸡炖蘑菇
叶太厨房
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传统东北菜。
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
压缩榛蘑
1块
香菇
20多
琵琶腿
6个
辅料
料酒
1汤勺
大料
2瓣
糖
3g
盐
2g
老抽
1茶匙
葱
适量
酱油
1汤勺
姜
2大片
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.
备菜
2.
鸡腿去骨,每个鸡腿切成3块,洗干净备用;香菇温水泡软,榛蘑块温水泡开泡软,蘑菇洗干净备用;葱切段,姜切片备用。
3.
炒锅放油,油热,放入葱段,姜片,大料煸炒出香味。
4.
放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。
5.
放入料酒,生抽,老抽,炒均。
6.
放入蘑菇煸炒,出蘑菇香味,放入盐,糖调味。
7.
放入温水,没过鸡肉,大火烧开,转中火炖15分钟。
8.
大火收汤汁,汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。
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