清蒸鲈鱼

• 
  1.鲈鱼清洗干净，两边各划开两到三刀，肚脐也划开到尾部，方便摆盘
• 
  2.鱼用盐，料酒，生姜，葱段腌制，腌制20分钟，盐可以多一些，入味一些
• 
  3.丄锅中火蒸8-10分钟，根据鱼大小调节时间，也可以用筷子挑一下鱼脊背的肉，轻松挑开就是熟了
• 
  4.鱼蒸好以后，把姜片挑掉，淋上生抽或者蒸鱼豉油，撒上葱花
• 
  5.锅里放油，烧热到看到冒烟
• 
  6.把热油淋在鱼身上即可，吃的时候，鱼肉沾着汤汁吃，最是美味。

小窍门&温馨提示