酿豆腐

清水淡竹

酿豆腐

豆腐是最常见的食材，平时做的较多的也是红烧豆腐、家常豆腐、炖豆腐、豆腐圆等，酿豆腐还是第一次做，肉末的鲜味渗透到豆腐中，再辅以调料汁的味道，口感非常好

主料

辅料

酿豆腐的做法步骤

1.准备好里脊肉和豆腐
2.里脊肉剁成肉末，加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制15分钟
3.豆腐切成块，用勺子挖去中间部分
4.把腌制好的肉馅填入豆腐中。
5.平底锅放油烧热，下入豆腐小火煎制
6.翻面再煎，有肉的一面煎的时间稍长
7.料酒、生抽、白糖、淀粉、清水调成汁
8.调好的汤汁倒入锅中，焖煮至汤汁浓稠
9.撒上葱花
10.成品图

分类：热菜家常菜老人春季食谱午餐晚餐

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