炸萝卜丝丸子

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炸萝卜丝丸子

做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好

主料

绿萝卜半个
面粉1大勺

辅料

炸萝卜丝丸子的做法步骤

1.萝卜洗净，擦成丝
2.入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
3.挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4.拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
5.油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
6.先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7.捞出放在厨房纸上，吸去余油即可

分类：热菜鲁菜老人冬季食谱晚餐

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