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清蒸鲫鱼
安娜_Anna
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清蒸鱼主料为各类鱼,属家常菜。做法以清蒸为主,口味咸鲜。鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同,今天做的是鲫鱼。
初级
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲫鱼
1条
辅料
食盐
3勺
啤酒
适量
生抽
2勺
猪油
适量
葱
1根
姜
2块
小红椒
3个
蒸鱼鼓汁
适量
清蒸鲫鱼的做法步骤
1.
鱼清理干净后,在表面斜切几刀,在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩,淋一点啤酒去腥味,在鱼肚子里放几片姜。
2.
放入锅中大火蒸3分钟。
3.
这时候准备好配料。
4.
在表面放上姜丝,小红椒,淋几勺猪油,一勺蒸鱼鼓汁,两勺生抽,小火焖两分钟即可。
5.
出盘,摆一些葱丝。
6.
成品欣赏。
小窍门&温馨提示
1,在鱼表面轻轻划几刀即可,不要切太深。
2,蒸鱼时不要太久,注意火候与时间。
3,鲫鱼有很多小刺,但味道鲜美,吃时要注意,也可选择鲈鱼。
分类:
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