腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭

煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。

主料

泰香米适量
腊肠适量
丹爷原味辣酱适量
盐适量
蚝油适量

辅料

腊味煲仔饭的做法步骤

1.准备好制作菜品所需的食材
2.泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。
3.腊肉切片、腊肠切片。
4.取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。
5.砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
6.将腊肉、腊肠平铺在米饭上，小火焖8分钟。
7.沿砂锅内壁洒一圈油，铺上上海青，浇上煲仔汁，加一点点剁椒，关火焖10分钟。
8.制作完成

小窍门&温馨提示

1、做煲仔饭做好用泰香米
2、淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满
3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴

分类：主食家常菜

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