粉蒸排骨#肉肉厨

• 
  1.食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。
• 
  2.首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。
• 
  3. 姜切片，葱白切段备用。
• 
  4. 排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。
• 
  5.搅拌均匀腌制1个小时。
• 
  6.腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀
• 
  7.再加入蒸肉米粉拌均匀。
• 
  8. 尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。
• 
  9.土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。
• 
  10. 腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。
• 
  11.将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。
• 
  12.15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~

小窍门&温馨提示