酱香茄子花生米

绿色橄榄

酱香茄子花生米

这是我自己独创的私房菜，具有酱香浓郁，可口下饭。同时芹菜，花生米，茄子的搭配具有补血降压的作用。

主料

辅料

酱香茄子花生米的做法步骤

1.茄子洗净，撕成块，用水洗一下捞出攥干，备用
2.花生米事先水泡发好，芹菜洗净切小段，猪肉切薄片。
3.葱姜蒜切碎
4.尖椒切丁
5.炒锅内防适量油，油热时放入花生米和茄块中火煸炒
6.茄子炒软8分熟时盛出备用
7.炒茄子剩底油，放肉片煸炒，爆香葱姜蒜，放入大酱，甜面酱，酱油煸香
8.加入炒好的茄子花生米炒匀着色，加入一手勺水，盐适量，盖锅闷烧5分钟。
9.开盖已熟透后加入尖椒丁和芹菜段略炒变绿，加味精炒匀出锅既成。

小窍门&温馨提示

1.俗话说，咸茄子，淡倭瓜。做这道菜关键是比平常炒菜稍咸才好吃。2.茄子块用水投一下免得吸油多油腻。

分类：凉菜家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页