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#信任之美#酱骨架
黑猫警长kitchen
秋风起,贴秋膘,卤上一锅酱骨架,酱香软烂的大骨头,透着浓浓的秋意。
初级
炖
酱香
一小时
主料
生抽
适量
大葱
2段
冰糖
适量
卤料包
2袋
八角
适量
老抽
适量
香叶
几片
颈骨
1500g
姜块
适量
豆瓣酱
3勺
辅料
清水
适量
酱骨架的做法步骤
1.
准备材料。
2.
骨头洗净浸泡一小时后放冷水锅里,烧开焯一遍水,去掉浮沫。
3.
煮锅中倒入适量清水,盖过猪骨,准备的卤料全部放入锅内,大火烧开转小火慢炖40-50分钟,调味出锅。
4.
成品图。
5.
成品图。
6.
成品图。
7.
成品图。
小窍门&温馨提示
卤料根据自己口味和现有材料增减。骨头可以选脊骨,颈骨相对于肉质嫩滑些。
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