蟹煲鸡

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蟹煲鸡

蟹煲鸡属于汉族的传统名菜，属于粤菜系，深受大家的喜爱。我在蟹和鸡的基础上加了虾和白贝，使得本来就香气扑鼻的蟹煲鸡更加鲜甜美味，希望大家喜欢~~

主料

辅料

蟹煲鸡的做法步骤

1.如图准备好主要的食材，其中蟹要用料酒和生粉以及盐进行腌制，大概腌制半小时；鸡块和虾放少许盐腌下即可
2.将油放进锅里烧热，放姜进去煎，然后把洗好的鸡块倒进锅里翻炒，直到鸡颜色转黄盛起备用
3.锅里放油烧热，然后把朝天椒放进去，15秒后把蟹放进锅里
4.不断翻炒蟹，直到蟹八成熟的时候
5.把备用的鸡块，虾和白贝放进去一起翻炒五分钟
6.加入清水烧开后再煮十分钟
7.加入葱花，一锅美味的蟹煲鸡就做好了

小窍门&温馨提示

为了保证虾的口感，不要太早放虾，另外火候要控制好，时间不能太长。

分类：私房菜

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