【苏菜】————煎秋刀鱼

1.秋刀鱼。

2.开肠破肚，为了保持原味，只撒上黄酒和盐 腌制。

3.淀粉+水+糖+醋（在碗里搅拌） 大蒜准备

4.所需调料

5.锅里点少许油，煎鱼开始。

6.由于秋刀鱼的油比较多，所以要多煎一会（来回翻身再煎）。

7.煎大约10分钟左右，加酱油，和蒜粒，再来回晃动锅，2分钟后，加入刚才挑的那碗调料勾芡。起锅！

8.放入盘子后，滴点橄榄油。OK