手撕茄子

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  1.茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用
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  2.茄子用刀拍一下，然后撕成条状
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  3.蒜切末，香葱切成段
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  4.茄子撒上点干淀粉
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  5.锅多放点食用油，油热后放入茄子
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  6.茄子炸至外壳酥脆取出
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  7.炸好后控干油，放入盆中
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  8.加入香葱段
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  9.小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
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  10.小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
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  11.装盘

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