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#信任之美#宫保鸡丁
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最家常的宫保鸡丁又是最受欢迎的一道菜。它是几年前我参加搜狐吃喝在北京国际饭店举办的线下活动学会的,我稍做改动,比如花生没用麻辣花生而是微波炉微熟等,这几年是我家周末经常被孩子点的菜谱之一。
简单
炒
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡胸肉
200g
大葱
1颗
熟花生米
适量
辅料
蒜瓣
2个
料酒
10g
灯笼椒
10只
生抽
10g
花椒粉
适量
淀粉
适量
老抽
5g
醋
40g
水
30g
白糖
30g
姜
5g
宫保鸡丁的做法步骤
1.
大葱切成段,同鸡丁大小,灯笼椒切段,葱姜蒜切末,花生微波炉7分钟左右微熟,调汁:将生抽10克,老抽5克,料酒10克,白糖30克,醋40克,水30克,淀粉适量混合调匀成汁备用
2.
热锅冷油
3.
加入姜蒜小火爆香
4.
加入辣椒段小火爆香
5.
加入花椒粉爆香
6.
加入大葱段大火炒5秒
7.
加入鸡丁炒至变色
8.
倒入调好的汁,翻炒均匀,加入适量盐炒匀
9.
加入黄瓜丁
10.
加入花生米翻炒均匀出锅
11.
美味就在此刻,拿着勺子崴着吃最得劲
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