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腊味煲仔饭
黄宝玲
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广东人喜欢的吃法,饭很香,还有饭焦更香!内容可以很多:腊肉、腊肠、黄蟮、肉饼咸蛋黄、排骨豆豉、海鲜……都可以,随自己喜欢搭配。以前都用材火煮,现在懒,也可以用煤气灶煮。
初级
煮
原味
半小时
食材明细
主料
米
半斤
水
根据不同的米放,跟平常煮饭一样
腊肉
2两
葱花
少许
辅料
油
半茶匙(葱油更香)
酱油
几滴
腊味煲仔饭的做法步骤
1.
洗米,煤气灶煮饭。如果想熟得快,可先泡米,加一点开水煮。
2.
切腊肉,葱花
3.
烧开,加入腊肉,盖上盖子,改小火
4.
听到哒哒哒响,装半茶匙葱油或猪油,绕着锅边加入,盖回盖子
5.
手拿沙锅柄侧转着煮,预防煮糊,并让饭焦形成
6.
开盖香喷喷,吃前加点葱花,几滴酱油,拌匀即可
7.
看,饭焦更香
8.
配点小酒,开吃!
分类:
主食
家常菜
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