腊味煲仔饭

黄宝玲

腊味煲仔饭

广东人喜欢的吃法，饭很香，还有饭焦更香！内容可以很多：腊肉、腊肠、黄蟮、肉饼咸蛋黄、排骨豆豉、海鲜……都可以，随自己喜欢搭配。以前都用材火煮，现在懒，也可以用煤气灶煮。

主料

辅料

腊味煲仔饭的做法步骤

1.洗米，煤气灶煮饭。如果想熟得快，可先泡米，加一点开水煮。
2.切腊肉，葱花
3.烧开，加入腊肉，盖上盖子，改小火
4.听到哒哒哒响，装半茶匙葱油或猪油，绕着锅边加入，盖回盖子
5.手拿沙锅柄侧转着煮，预防煮糊，并让饭焦形成
6.开盖香喷喷，吃前加点葱花，几滴酱油，拌匀即可
7.看，饭焦更香
8.配点小酒，开吃！

分类：主食家常菜

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