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干锅大虾
香儿厨房
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干锅菜,香辣惹味,有一段时间没吃了就会想念它的味道,干锅大虾,要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味,这样使得虾肉特别的入味,吮指的味道,喜欢的可以试试。
初级
炸
微辣
十分钟
食材明细
主料
大虾
600克
辅料
油
100毫升
熟白芝麻
少许
豆瓣酱
1汤匙
小葱
10克
生姜
10克
干辣椒
5个
黄酒
20毫升
蒜片
10克
白糖
5克
干锅大虾的做法步骤
1.
虾洗净后剪去虾枪
2.
准备所有调料
3.
用刀把虾开背抽去虾线
4.
锅内倒油,温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
5.
留底油下入干辣椒,蒜片,姜片和葱白爆出香味
6.
再加入豆瓣酱爆香
7.
把虾回锅后烹饪黄酒
8.
加入白糖翻炒均匀
9.
再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
10.
上桌
小窍门&温馨提示
不同牌子的豆瓣酱咸味也不同,调味的时候按照自家的口味调整
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