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剁椒鱼头
枯楠陌璃
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我本人也很喜欢吃鱼,平时工作比较忙做的次数也就很少了。自从她说她喜欢吃鱼我就开始关注各种鱼的做法。
初级
蒸
微辣
一小时
主料
鲢鱼头
1000g
辅料
大葱
一颗
小葱
两颗
生姜
一块
料酒
两勺
盐
少许
鸡精
少许
蒸鱼鼓油
少许
大蒜
一个
剁椒鱼头的做法步骤
1.
将鱼去腮清洗干净,从中间切成两半。大葱切片生姜切丝撒在上面,添加食盐和撒点料酒,用力揉戳几下,腌制一刻钟。
2.
大葱和生姜切片、蒜瓣放在盘底。
3.
将鱼用水冲洗一下铺在盘底,撒上剁椒,蒸鱼鼓油倒进眼碗里,放少许鸡精搅拌,再将蒸鱼鼓油撒在鱼头上。放进蒸蒸锅里大火一刻钟。
4.
小窍门&温馨提示
鱼头比较难洗,有很多刺和骨头,清理鱼鳃时小心别划破手。
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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