家传红烧肉

宣大爷是胖妞

家传红烧肉

这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么？也许很简单——和爱的人共进晚餐。

主料

五花肉适量

辅料

家传红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净切块，用生抽，盐，油和胡椒粉腌制15-30分钟。
2.热锅，热一点油，放入五花肉，煸一会儿出油。
3.放入适量的白砂糖，煸炒上色。
4.加入适量的水，两滴老抽，适量的盐，一点鸡精，大火烧2-5分钟。
5.加入豆瓣酱和辣椒酱，再加一点点白砂糖，炒匀后改中小火，继续烧3-5分钟，至入汁入味。
6.加入适量的生粉水，使汁粘稠。
7.加入适量的葱花和芝麻，关火起锅。
8.微辣的口感适合下饭，一大口肉，一大口饭，再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗？

小窍门&温馨提示

如果不爱吃辣的朋友可以不加豆瓣酱和辣椒酱。

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