家传红烧肉

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  1.五花肉洗净切块，用生抽，盐，油和胡椒粉腌制15-30分钟。
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  2.热锅，热一点油，放入五花肉，煸一会儿出油。
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  3.放入适量的白砂糖，煸炒上色。
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  4.加入适量的水，两滴老抽，适量的盐，一点鸡精，大火烧2-5分钟。
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  5.加入豆瓣酱和辣椒酱，再加一点点白砂糖，炒匀后改中小火，继续烧3-5分钟，至入汁入味。
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  6.加入适量的生粉水，使汁粘稠。
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  7.加入适量的葱花和芝麻，关火起锅。
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  8.微辣的口感适合下饭，一大口肉，一大口饭，再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗？

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