凉拌皮蛋豆腐

1.黄瓜洗净切丝，一部分铺盘，一部分备用，豆腐切成小块放在黄瓜丝上面。

2.皮蛋煮过晾凉后切成小块，胡萝卜切丝，香菜切成碎末，花生压碎。之后与剩余黄瓜丝一起放入盆中。

3.取一碗，按比例加入糖、醋、酱油，加入适量盐、辣椒油、花椒油，调成料汁。

4.将料汁倒入盆中，搅拌均匀。

5.将拌好的菜盛入盘中即可。