桂鱼又名鳌花鱼,学名鳜鱼,鲜嫩而肥美,营养丰富剌少,男女老少都很适宜。桂鱼清蒸为多,最后出锅淋上蒸鱼豉油有着不一般的鲜美口感!姜丝和红椒丝被热油激发出香味,撒上葱丝,拿起筷子拔开红绿丝,夹起一块雪白鱼肉蘸上汤汁送入口中,享受着美味带来的充实感觉。