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椒盐里脊
清水鱼翅
椒盐里脊是我们家特别爱吃的,外酥里嫩椒香四溢,咬一口肉条有滋有味,所以我经常面大块肉来切条腌制,然后分小袋入冰箱冷冻,想吃的时候拿一袋,和点面糊就可以炸了,特别适合上班族,既解馋又省事。
简单
炸
咸鲜
二十分钟
主料
猪后腿肉
250g
大葱
1段
姜
1块
花椒粉
1勺
酱油
20ml
味精
1小勺
辅料
盐
适量
食用油
适量
鸡蛋
2个,60g左右的
面粉
90g
玉米淀粉
60g
清水
80g
椒盐里脊的做法步骤
1.
猪肉洗净,先切片
2.
再切成长条
3.
将肉放入小盆中加入葱姜末 酱油 花椒粉 味精 盐
4.
拌匀后腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味
5.
将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊
6.
锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
7.
出锅后撒上椒盐
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共7步)
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