枣糕

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  1.红枣切丁
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  2.牛奶和红枣倒入搅拌机搅碎成泥
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  3.鸡蛋打入盆中
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  4.电动打蛋器，打至2倍大，白色起小鱼眼泡（这步打发取决于枣糕做好后发不发）
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  5.低粉和泡打粉混合筛入蛋液中搅拌至无粉末状态（不要划圈，容易起筋）
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  6.红枣，油，红糖，倒入蛋液中搅拌，不要划圈
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  7.搅拌好后，倒入容器中，表面撒芝麻（我用的8寸）
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  8.烤箱中层140度40分钟，观察颜色，如果颜色深用两层锡纸盖上，如果烤完后颜色浅，可以145度再加5分钟
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  9.烤时随时观察，烤好后晾凉脱模！

小窍门&温馨提示