清蒸黄鱼

林℃煮饭婆

清蒸黄鱼

我们这里有酒席时，厨师们最喜欢的黄鱼做法，简单又好吃。

主料

辅料

清蒸黄鱼的做法步骤

1.蒸鱼豉油加水稀释小火烧开
2.黄鱼从背部剖开洗净待用，葱姜切丝备用，蒸鱼豉油稀释备用。
3.盘中铺上葱白和姜丝
4.黄鱼放入盘中洒上少许料酒，锅中水烧开后放下去蒸。
5.蒸十分钟左右，时间可根据鱼大小决定，蒸好后倒掉汁水。
6.倒掉汁水后加入稀释过的蒸鱼豉油，再洒上葱花
7.起油锅，烧热花生油
8.趁热浇在鱼身上
9.简单又美味的清蒸黄鱼做好了

小窍门&温馨提示

蒸鱼豉油加水稀释比例为1:1.喜欢吃咸点的可以水适当减少一点，也可以在蒸鱼时洒少许盐巴。喜欢清淡的朋友可以像我的做法一样，蒸鱼只洒些料酒，豉油和水是1:1稀释。

分类：热菜家常菜

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