【湖北】木须肉

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【湖北】木须肉

这道菜制作方便，原料随手可得，味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养均匀、老少咸宜。如此简单如此家常却如此惊艳，无须五分钟就可以端上桌，再与一碗米饭来相配，木须肉也会让你吃到撑。

主料

里脊肉片100克
黑木耳1小把
淀粉1勺
生抽1勺

辅料

木须肉的做法步骤

1.准备好原材料；
2. 里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
3.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用；
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液；
5.待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块，炒好后盛出来备用；
6.锅中再倒入少许油，放入腌制好的肉片进去滑炒；
7. 肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒；
8.翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒；
9. 加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；
10.最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中，撒上些小葱末。
11.最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中，撒上些小葱末。
12. 端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制； 2. 鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松； 3. 黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。

分类：热菜家常菜鲁菜

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