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鱼香茄子
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初级
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
茄子
2个
红椒
2个
绿椒
2个
辅料
葱
适量
食用油
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
鱼香茄子的做法步骤
1.
1. 原材料。
2.
2. 茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
3.
3. 青红椒,葱姜蒜切好。
4.
4. 油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
5.
5. 汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
6.
6. 锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
7.
7. 继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
8.
8. 倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
9.
9. 成品图。
分类:
热菜
家常菜
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