香辣虾

芷萍

香辣虾

香辣虾是外甥喜欢吃的，人还没到，就让他妈妈打电话准备这道菜，三天做了两次香辣虾，每次都吃的底朝天，据说，做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快着吧。

主料

虾适量

辅料

配料

香辣虾的做法步骤

1.大虾。
2.黄豆芽。
3.芹菜。
4.葱、姜、蒜。
5.辣椒花椒麻椒。
6.黄瓜。
7.黄瓜切成宽条。
8.葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
9.芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
10.捞出放凉水里冰着。
11.锅内加足量的食用油，烧温热。
12.下入大虾炸制。
13.用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
14.锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
15.下入大蒜和豆瓣酱炒香。
16.加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
17.加入黄豆芽翻炒入味。
18.加入芹菜段翻炒。
19.下入大虾。
20.黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
21.出锅装盘。

分类：热菜老人川菜夏季食谱冬季食谱午餐

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