脆皮小蛋糕

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脆皮小蛋糕

一款操作非常简单的小蛋糕，只要鸡蛋打发好就不会失败

食材明细

主料

辅料

脆皮小蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路
2.面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕
3.直至面糊中没有干粉
4.从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀
5.直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌
6.模具里抹上黄油，烤箱170°预热烤20分钟
7.这样的小蛋糕皮脆内心柔软～

分类：烘焙

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