脆皮小蛋糕

1.鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路

2.面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕

3.直至面糊中没有干粉

4.从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀

5.直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌

6.模具里抹上黄油，烤箱170°预热烤20分钟

7.这样的小蛋糕皮脆内心柔软～