【贵州】干菜肉包

厨娘宋宋

【贵州】干菜肉包

贵州干菜肉包
每年父母都会做很多干菜，这种干菜做的菜我都爱吃！干菜包子更是我们的最爱，包子松软有嚼劲，肉馅咸鲜！

主料

辅料

干菜肉包的做法步骤

1.干菜用温水泡发备用
2.泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用
3.起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉
4.加入干菜一起煸炒
5.加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟
6.加入葱花翻炒均匀盛出备用
7.取1500克面粉加入一茶匙酵母，一茶匙泡打粉，三分之一茶匙糖（加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软）
8.加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右
9.待面团发至两倍大即可
10.发好的面团再次揉成面团，搓成长条揪成大小均匀的剂子
11.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿，挑上肉馅
12.用提摺法包成包子
13.醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟，虚蒸二分钟即可
14.成品

分类：主食家常菜

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