蒸蛋糕——免烤免油不上火 蒸蒸日上迎新年

早就想做蒸蛋糕了，不用烤箱、不放油，只需鸡蛋、低筋面粉和糖。
研究了几个网上的方子，有不打发鸡蛋的，加泡打粉啥的；也有全蛋打发和只打发蛋清的戚风蛋糕做法。
偷懒做了第一种，直接失败，也不知人家是如何做成的。
第二次做的全蛋打发的，略见曙光，成品表面有些蓬松，但里面有死心。
第三次改戚风的分蛋做法，我去，蒸出来的东西像橡皮筋。
厨子就是任性，继上午第三次失败后，某天下午又做了一次全蛋的。结果嘛，你马上就看到了。
总结起来，第二次之所以不成功，还是鸡蛋打发得不够；第三次戚风的做法，估计是水份过多了。

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