【安徽】香辣蟹

﹏ヽ滴哒つ

【安徽】香辣蟹

最近迷上了香辣蟹，一做就是一盆，从刚开始的味道一般做到现在全家人都觉得好吃，哈哈，也算是小有成就感。。用的是小螃蟹，一元钢镚大一点。

主料

辅料

香辣蟹的做法步骤

1.小螃蟹清洗干净
2.准备好辅料
3.螃蟹蒸熟
4.剪去爪子，更加入味，也可不减
5.下油锅炸到螃蟹壳酥脆捞出
6.炸所有辅料，爆香
7.加入炸好的螃蟹
8.加入一罐啤酒，加眼1勺，糖2勺，老抽一勺，鸡精适量，两大勺油泼辣椒，不能吃辣的可以省略油泼辣椒。大火焖煮至汤汁变少浓稠
9.连同汤汁一起倒入盆中浸泡数小时入味
10.成品。我最喜欢的就是冷吃，又麻又辣

分类：热菜川菜

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