【四川】辣子鸡

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【四川】辣子鸡

辣子鸡，四川省汉族风味名菜。干辣椒不是主料胜似主料，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

主料

辅料

辣子鸡的做法步骤

1.鸡腿
2.鸡腿洗干净，剁成小块，加料酒，盐，淀粉抓拌均匀
3.锅多点油，油热了下入鸡块炸
4.炸好控干备用
5.锅底有，加入葱姜蒜煸香，加入辣椒，花椒炒出香味
6.加入炸好的鸡块，料酒
7.酱油，盐，糖翻炒
8.最后撒入熟芝麻
9.翻炒均匀就可以了

小窍门&温馨提示

喜欢吃麻椒的可以放点麻椒，但是我没有放！

分类：热菜川菜

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