剁椒鱼头

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  1.将梭鱼头对切成两份。
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  2.均匀的抹上一层盐，放姜腌制半个小时左右。
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  3.葱打成结、姜切成丝，绿尖椒切成细段。
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  4.将腌好的鱼头拣去原有的姜片，放上姜丝，葱结。
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  5.放上剁椒，浇上蒸鱼豉油。
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  6.浇上两勺油，入蒸锅，大火蒸十五分钟左右，看到鱼眼鼓出即为鱼熟，关火即可。

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