【湘菜】农家小炒肉

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  1.把猪肉切成片。
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  2.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。
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  3.把青红椒切好。
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  4.把肥肉放入锅中煸出油。
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  5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。
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  6.放入肉片炒。
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  7.肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。
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  8.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。
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  9.倒入青红椒爆炒。
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  10.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

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