【湘菜】腊味合蒸

湘粤情

【湘菜】腊味合蒸

这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...

主料

辅料

腊味合蒸的做法步骤

1.腊肉洗净飞水备用。
2.腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
3.姜切末。
4.腊肉切片。
5.将腊肉码放在鱼片上。
6.碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。
7.将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
8.出锅撒上葱花即可上桌。

小窍门&温馨提示

按个人口味，怕辣的话可将辣椒改放姜丝蒸即可。

分类：热菜湘菜

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