【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼

中国人最喜欢讲究个彩头，年夜饭餐桌上摆盘鱼，寓意着家里来年更富裕。年夜饭桌上的鱼可不能马虎，必须完整，有头有尾菜更吉利。
今天的这道孔雀开屏鱼，外观漂亮，剁成小块的鱼肉更容易入味。不关是年夜饭桌上，就是用来宴客也是非常出彩的呢。

• 中级
• 蒸
• 微辣
• 三刻钟