菜谱

孔雀开屏鱼

 老杨的厨房 2011-09-29 15:41

乍一看,唬人吧!其实做法再简单不过啦!而且超级好吃哦。

食材明细
主料
辅料
孔雀开屏鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1,这条鱼,其实就是清蒸鱼,不过是在凹了一个造型,

2,造型的重点在切鱼上,切鱼的窍门是:平放鱼,先用小刀在鱼身上画好要切的点,均匀。用大刀按画好的鱼往下用力,骨头那里女孩不好切,那么放好刀,用锤子等重东西,一砸,就断了,往下也是肉就比较好切。记住了吧!



3,切鱼,鱼肚皮那里不能断,但是也要深一些才好摆盘。看我图里仔细看就可以了。

4,普通的鱼没切开蒸八分钟,这个只要六分钟。

5,至于装饰,你可以学我,也可以自己发挥创意!

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