家乡年味焖鹅

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家乡年味焖鹅

每逢春节，我的家乡大街小巷，不管城市乡村，都飘着一股浓浓焖鹅的香味，这就是我家乡的年味。新年吃鹅我觉得是幸福的事情！特别当在外漂流几年都吃不上的时候更是怀念至极！

主料

鹅1只

辅料

年味焖鹅的做法步骤

1.除了蒜苗，其他辅料用碗调匀后将鹅擦遍全身里外，然后在鹅的腹腔里塞进蒜苗，和酱料一起把鹅醃半个小时
2.我开火稍微打一圈油后把鹅放进锅里正面反面都爆一下，这样鹅皮上的颜色不但好看，而且会比较香
3.看到鹅皮金黄色了就倒进来刚才醃鹅时用的所有的酱料，然后加水至约泡浸鹅身一半的位置，大火烧开后小火慢煮
4.胸膛这面大概煮了25分钟后翻过来煮背面，鹅身稍微向右侧煮十分钟，再稍微鹅身向左侧煮十分钟，再翻到正面煮5分钟左右，看到酱汁开始浓稠了就可以把鹅捞起来上锅啦！
5.上锅啦！可以斩件摆盆啦！可是色香味俱全的哦！

小窍门&温馨提示

加条五花肉进去跟鹅一起煮会更香哦！如果颜色觉得还不够满意临上锅时可以加几滴老抽哦！

分类：热菜冬季食谱宴客菜农家菜

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