【东北】蛋炒西红柿

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【东北】蛋炒西红柿

鸡蛋炒西红柿是经典传统、快捷方便的家常菜肴，并且炒制的方法也比较简单。鸡蛋和西红柿搭配色泽新鲜艳丽，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。

主料

辅料

蛋炒西红柿的做法步骤

1.主辅料：鸡蛋、西红柿
2. 鸡蛋磕入碗内。加少许白醋，打成蛋液。
3. 西红柿洗净，切滚刀块。
4. 热油，倒入蛋液。
5. 中小火煎制蛋液凝固。
6.盛出备用。
7. 锅留底油，炒香葱花，放入西红柿。
8. 翻炒后，加盐、白糖调味。
9. 放入备用的鸡蛋。
10. 翻炒均匀，加一点点水，稍稍煨制1分钟。
11. 旺火收汁，即可关火。
12.

小窍门&温馨提示

1、要想做的精致，西红柿最好去皮。
2、煎鸡蛋时不可过火，防止煎糊。
3、蛋液加点白醋后，煎制的鸡蛋口感软嫩。

分类：热菜家常菜

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