【辽宁】家常炒肉皮

小草根家庭美食

【辽宁】家常炒肉皮

制作皮冻的时候，顺便炒了个肉皮。只要爱美的女士，都知道胶原蛋白，都知道抗皱纹，我也一样，喜欢臭美，喜欢吃肉皮，喜欢的就看看：

主料

辅料

家常炒肉皮的做法步骤

1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做水，下入猪皮。水开煮10分钟左右，捞出控干
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛
4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍（我做的多，是制作皮冻的）
5.将猪皮放锅里，加大约6倍到7倍的清水
6.加葱姜。大火烧开，小火慢煮，煮到肉皮七分熟捞出
7.准备食材
8.青菜切好备用
9.葱姜蒜切好备用
10.锅里加底油，葱姜蒜炝锅
11.加肉皮翻炒
12.加胡萝卜
13.加尖椒
14.加适量的盐，蚝油（可以用生抽），少许老抽调色，适量胡椒粉，快速翻炒，关火。
15.装盘

小窍门&温馨提示

还可以凉拌肉皮

分类：热菜家常菜

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