【湖北】小米蒸排骨

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【湖北】小米蒸排骨

由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类中富含赖氨酸，能补充小米的营养不足，所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻，营养更为全面，味浓鲜香，真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。

主料

辅料

小米蒸排骨的做法步骤

1.将排骨加入适量的盐、胡椒粉和姜末；
2.再倒入适量的料酒拌均匀腌制十分钟；
3.倒入适量的腐乳汁；
4.拌均匀腌制十分钟；
5.加入泡好的小米，拌均匀继续腌制一个小时；
6. 最后放入锅中大火蒸四十分钟，出锅后表面上撒上小葱即可。
7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味；再依次加入腐乳汁腌制；最后才加入小米，要层层入味；2. 小米要提前泡上20分钟。

分类：热菜家常菜中式宴请

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